100%チーズのクルトン

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秋にぴったりな一皿

クリーミーパンプキンスープ

15分
4人前

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材料

  • 野菜ブイヨン 2個
  • にんにく 2片
  • 玉ねぎ 1個
  • 水 800ml
  • バターナッツ(あっさりした冬かぼちゃ) 1個
  • パセリ 15g
  • 生クリーム 125g
  • チーズポップ 65g

説明書

  1. 半分に切ったバターナッツの種を取り除き、サイコロ状に切る。
  2. みじん切りしたタマネギとにんにくをスープ鍋に入れ2分炒めてからバターナッツを入れ、さらに2分炒める。
  3. 水を加え、沸騰するまで待ち、野菜ブイヨンを溶かし入れ弱火で10分煮込む。
  4. 火を止め、ハンドブレンダーでスープが滑らかになるまで、全体をピューレする。
  5. スープをとりわけ、生クリームとほどよくちぎったパセリ、チーズポップをのせて出来上がり

Oanh’s Kitchen (Instagram)より

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