パプリカ トマトスープ
30分
４人前
材料
- 玉ねぎ 1個
- 赤ピーマン 1個
- オリーブオイル 大さじ３
- パプリカパウダー 大さじ１
- トマト缶 400g
- 野菜ブイヨン 1個
- 水 600ml
- ドライローズマリー 小さじ３
- 生クリーム 大さじ４
- チーズポップ 65g
説明書
- 玉ねぎと赤ピーマンをみじん切りにする。
- スープ鍋でオリーブオイルを熱し、赤ピーマンとパプリカパウダー、玉ねぎを5分炒める。トマト、野菜ブイヨン、水を加えて沸騰させる。ドライローズマリーを加え弱火で20分煮込む。
- 火を止め、生クリームを加え、ブレンダーでスープをピューレ状にし、塩こしょうで整える。
- 器に取り分け、チーズポップをのせる。
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